我种植的黄秋葵、黄秋葵

山樵野夫 发表于 2013-9-15 09:58:25

   介绍一道保健的靓菜给大家--黄秋葵    运动员专用食品，
      锦葵科植物，黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
　　美国人还给黄秋葵起了一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官，其中起决定性的物质就是里面的黏液。
黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。每100g嫩果中含有蛋白质2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素B10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙45mg、磷65mg、镁29mg。由于品种不同其各成分的含量也会有所差异。
　　黄秋葵的营养保健价值很高，如：黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；另外黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
   人参和黄秋葵的抗疲劳作用进行对比试验：包括小鼠耐力实验、耐缺氧试验、耐寒耐热实验和剧烈运动后血乳酸水平影响。实验结果显示，黄秋葵与等量的人参耐力作用相当，耐缺氧项目黄秋葵用量比人参大一倍时，效果相当。耐寒力的效果低于人参，但这却相反是大量进补的优点。

悠然而遇 发表于 2013-9-15 10:07:53

　“正”

康少微好 发表于 2013-9-15 10:13:10

保健食物好野

康少微好 发表于 2013-9-15 10:14:35

红色的也是吗

Sali 发表于 2013-9-15 10:16:14

谢山樵野夫介绍保健靓菜分享。祝中秋节快乐！

李牛仔 发表于 2013-9-15 10:51:54

好帖，拜读之下长了见识，受益匪浅。我也种了黄秋葵，本来不认识这种植物，以前也未见过，是友人送的种子，便在园中种下了，现长势正旺，已有花苞了，果实未见过，在此见到照片，真是开了眼界，待我好好栽培这些珍贵植物，等待收获，品尝。多谢楼主！祝中秋节怏乐！

飘逸君子 发表于 2013-9-15 11:03:55

原来它的中文名字叫黄秋葵. 第一次见到它是在附近的星期六农贸市场(farmer's market). 食过几次. 觉得滑滑的, 很特别. 原来它有甘多疗效. 谢谢分享.

朱洞尖下的 发表于 2013-9-15 12:40:21

感谢楼主上传。吃了几年现在才知道它的植株是这样的。
在NY又叫羊角豆，人们都知是保健食品，对治糖尿病有很好的效果：一是浸开水饮，饮半年有效果；一是煲汤。

康少微好 发表于 2013-9-15 13:00:05

回李牛仔的帖子

李牛仔:
好帖，拜读之下长了见识，受益匪浅。我也种了黄秋葵，本来不认识这种植物，以前也未见过，是友人送的种子，便在园中种下了，现长势正旺，已有花苞了，果实未见过，在此见到照片，真是开了眼界，待我好好栽培这些珍贵植物，等待收获，品尝。多谢楼主！祝中秋节怏乐！ images/back.gif

一定要趁嫩吃黄秋葵有好多用途…

山樵野夫 发表于 2013-9-15 14:30:27

回康少微好的帖子

康少微好:
.. (2013-09-15 10:14) images/back.gif

红色叫红秋葵产量低一些保健作用更好

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