马年一底萝卜糕贺岁人人步步高（海味萝卜糕制作）

小林鸟语 · 发表于 2014-1-26 01:06:55

星级餐馆海味萝卜糕的制作方法：材料：粘米粉一斤、清水八两、去皮白萝卜三斤半、瑶柱或干贝（发透后弄碎）一两、食用油二两、白糖一汤匙、蒜蓉、姜蓉、食盐、味精、胡椒粉少许。制作：1、粘米粉加入清水开成米浆，加入食用油五钱搅匀待用。2、去皮萝卜切丝，开水灼熟，捞起待用。3、炒锅烧热下油，将蒜蓉、姜蓉爆出香味后，加入瑶柱、食盐、味精、胡椒粉、白糖、熟萝卜丝炒匀。4、将炒熟的材料加入到粉漿里搅匀，用糕盘装起（糕盘内底抹少许食油）。5、隔水大火蒸四十分钟（糕胚厚度4一5公分计）。旗开得胜、马到成功！祝台山同学网暨全体网友新年好、时运高！