国际自由人: 阿收买佬,见到你第二笼包字A随你已得到少少心得鲁! 不过吾A随你系用面包份做个还系用普通面粉来做,如果系用商店卖的面包粉来做,那就水平麻麻地,因为用面包粉来做系人子识会做啦!如果用普通面粉发酵来做,那才叫有水平!你话呢?
阿国际,收买佬系用最普通的面粉来做包个,因为这种普通面粉够平,最适合阿收买佬这个穷鬼咯。其实包做得好不好,关键在于发面。我是这样做的:隔晚将部分面粉与泡打粉混合加水搓好后放进冰箱,第二日将其他面粉与发粉加水混合后再将昨晚搓好的面团混在一起搓,搓好后起码放半个钟头以上,然后做包,包做好后再放半个钟等包发涨,最后就是炊包了。第一笼包系等水滚后落锅炊半个钟,第二笼系与冻水一起落锅炊半个钟。请问我的做法与你的做法一样吗? |